「たまごの醤油ぐるぐる」

堀　智恵（ペンネーム）

　朝食はたいてい、梅干しとすりごまをのせた熱々のごはん、具だくさんのみそ汁、

常備菜を少々、それとたまご。

　チーズ入りのオムレツや、半熟の目玉焼きにちょっと醤油をたらしたのとかをよく

つくるが、ときどきむしょうに、母の「たまごの醤油ぐるぐる」が食べたくなる。

子どもの頃からわが家の朝食にひんぱんに登場していた一品だ。

　なんのことはない。アルミ製のミルクパンにたまごを２・３個割り入れて、たぶん

醤油とみりんと酒かなにかを加えて火にかけ、菜箸でぐ　るぐるかきまぜスクランブ

ルエッグの和風味のように仕上げたものである。

　眠い目をこすりながら席につくと、ミルクパンがテーブルのまん中にどーんと置い

てあり、その甘じょっぱい匂いにお腹がぐるりと動きだす。家族４人がうまいぐあい

にスプーンで等分にすくいとり、次の人に渡す。今思えば、時間に追われ、それぞれ

の皿にセットするのも惜しんだ、母の都合のいいおかずだった。

　結婚するとき、母は私に手書きのレシピ集をもたせてくれた。私が幼少のころか

ら、毎年食卓に上った季節の手仕事の品や、おせち、デザート、おもてなし用まで。

文字を目で追っただけで、味つけや匂い、口に入れたときの感触、盛りつけや使った

食器まで思い出せるものばかりだった。でも「たまごの醤油ぐるぐる」はそこにはな

い。母は、わざわざ載せるほどの献立ではないと思ったのだろう。

　材料も調味料も少ないので簡単にできそうなのに、何度やっても同じ味にならな

い。1分でも長く布団の中にいたいという頭しかなかった私は、朝食しか登場しない

この献立を、母が作るのを見たことがなかったからだ。

　母が亡くなり今年で七回忌を迎えた。生前身に着けていたものや、未完成の刺繍、

手紙などを見ても触れても、もう私は泣かなくなった。

　ただ、朝食をとっていて、ふと「たまごの醤油ぐるぐる」を食べたくなったとき

だけは、目の奥がとたんに熱くなってしまうのだ。